C。H Studio

現在的食安問題越來越嚴重了~~

自製布丁 不用怕買到外面的假布丁 食材也可以依做給大人或小孩做選擇哦 

CC去食品材料行看到了原來市售的很多布丁 都是直接使用加工過的布丁粉

還有好多都是加工過的材料, 才真的覺得原來我們在外面吃的都好可怕呀 >"<

自製的布丁也許不像外面買的這麼香~~ 但正也因為食材及作法的天然  自己吃也安心 

備 料 

(布丁料)

1. 牛奶 400 ml

2. 蛋 2 顆 

3. 細砂糖 50g 

(可依個人口味做調整 這個已是參考食譜再減些的量, 愛吃甜的朋友 可能就要再針酙一下啦)

4. 吉利丁片

5. 香草筴

  如果布丁是要做給小朋友吃的,CC通常會去特別採買超市較好較新鮮的雞蛋(粉貴的那種XD), 還有牛奶也都要最新鮮的, 且第4.5樣就不會加了 因為必竟算是加工的材料~~ 雖然賣相可能不太好看, 但若是給小朋友食用的, 個人主張一切以最新鮮. 自然的材料為主啦  

(焦糖)

1. 糖 50g

2. 水 50ml

作    法:

(焦糖)

1. 將糖.水放入小鍋子裡, 持續攪拌至糖融化 

2. 煮至糖變成有點焦焦的顏色, 有點黏稠狀就可以起鍋了

3. 起鍋後, 先放入布丁的容器 備放在一旁 (焦糖會凝固~)

(布丁)

** 烤箱要記得先行預熱約10分鐘, 150度 **

1.  將1.2.3的材料分別備好, 蛋需輕輕攪拌均勻備好

    (切記要小力的順時針攪拌, 以免造成太多的泡泡)

2.  將牛奶及糖倒入小鍋內, 用小火加熱, 並攪拌均勻直到糖全部溶解 

    (注意: 火候一定要很小哦, 且糖一溶解後馬上將火關掉, 溫度不可以太高)

3.  將蛋液倒入牛奶的鍋子裡一起攪拌

4.  拿篩網將蛋液過濾, 再呈裝至另一容器

5.  將過濾完的布丁液倒入承裝容器, 放入烤箱

6.  將布丁放入烤盤. 烤箱溫度調整至165度, 烤約35-40分鐘, 出爐就完成囉~~~ 

是不是真的很簡單啊 ~~~